Frühstück Muffins 

Eiweißreich und Fettarm
zur Eiweißerhöhung in der Ernährung, z.B. bei bariatrischer Chirurgie, Operation oder Wundbehandlung

Frühstück Muffins mit Adozan Eiweiß100

14 Stück

Zutaten

2 reife Bananen
3 Eier
100ml Milch
175 g Haferflocken
1 Apfel, würfelig geschnitten
30 g Cashewnüsse oder Mandeln, gehackt
50 g Adozan Eiweiß 100
½ TL Vanillezucker
1 TL Zimt, gemahlen
1 Prise Kardamom, gemahlen
1 Prise Salz

Zubereitung

    1. Bananen mit der Gabel in einer Schüssel gut zerdrücken
    2. Mit dem Schneebesen Eier und Milch unterrühren
    3. Die übrigen Zutaten unterheben
    4. Den Teig auf 14 Muffinformen verteilen
    5. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 Minuten lang backen

    Tipp!

    Ist ein anderer Nährstoffinhalt erwünscht können andere Adozan Varianten wie z.B. Vital Plus benutzt werden

    Nährstoffgehalt/Stück
    Energiegehalt: 108 kcal/454KJ
    7,5 g Protein
    12 g Kohlenhydrate
    2 g Ballaststoffe
    3 g Fett

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