Frühstück Muffins
Eiweißreich und Fettarm
zur Eiweißerhöhung in der Ernährung, z.B. bei bariatrischer Chirurgie, Operation oder Wundbehandlung
Frühstück Muffins mit Adozan Eiweiß100
14 Stück
Zutaten
2 reife Bananen
3 Eier
100ml Milch
175 g Haferflocken
1 Apfel, würfelig geschnitten
30 g Cashewnüsse oder Mandeln, gehackt
50 g Adozan Eiweiß 100
½ TL Vanillezucker
1 TL Zimt, gemahlen
1 Prise Kardamom, gemahlen
1 Prise Salz
Zubereitung
1. Bananen mit der Gabel in einer Schüssel gut zerdrücken
2. Mit dem Schneebesen Eier und Milch unterrühren
3. Die übrigen Zutaten unterheben
4. Den Teig auf 14 Muffinformen verteilen
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 Minuten lang backen
Tipp!
Ist ein anderer Nährstoffinhalt erwünscht können andere Adozan Varianten wie z.B. Vital Plus benutzt werden
Nährstoffgehalt/Stück
Energiegehalt: 108 kcal/454KJ
7,5 g Protein
12 g Kohlenhydrate
2 g Ballaststoffe
3 g Fett
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