Eis mit Adozan
mit Energie und Eiweiß angereichert
Eis mit Adozan
16 Personen
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Zutaten:
- 6 Eigelb
- 85 g Zucker
- 100 g Adozan Eiweiß
- 5 dl Sahne, 38%
- 300 g Fruchtpüree, z.B. Himbeere, Erdbeere oder Mango
- 85 g Zucker
Zubereitung:
- Eigelb mit der ersten Portion Zucker und Adozan schlagen
- Die andere Portion Zucker mit dem Fruchtpüree verrühren, bis der Zucker geschmolzen ist
- Rühren Sie das Fruchtpüree in die Eimischung, bis die Masse glatt ist
- Die Sahne schaumig schlagen und der Eimasse unterrühren
- In Portionsschüssel geben und in das Eisfach stellen, bis sie vollständig gefroren ist
- Das Eis 10 Minuten vor dem servieren aus dem Eisfach rausnehmen
Tipp:
In Desserts kann Adozan mit Eigelb und Zucker geschlagen werden oder mit Sahne verschmischt zu Schaum aufgeschlagen werden. Darüber hinaus folgen Sie dem Rezept bitte wie gewohnt.
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