Eis mit Adozan

16 Personen

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Zutaten:

• 6 Eigelb
• 85 g Zucker
• 100 g Adozan Eiweiß
• 5 dl Sahne, 38%
• 300 g Fruchtpüree, z.B. Himbeere, Erdbeere oder Mango
• 85 g Zucker

Zubereitung:

1. Eigelb mit der ersten Portion Zucker und Adozan schlagen
2. Die andere Portion Zucker mit dem Fruchtpüree verrühren, bis der Zucker geschmolzen ist
3. Rühren Sie das Fruchtpüree in die Eimischung, bis die Masse glatt ist
4. Die Sahne schaumig schlagen und der Eimasse unterrühren
5. In Portionsschüssel geben und in das Eisfach stellen, bis sie vollständig gefroren ist
6. Das Eis 10 Minuten vor dem servieren aus dem Eisfach rausnehmen

Tipp:

In Desserts kann Adozan mit Eigelb und Zucker geschlagen werden oder mit Sahne verschmischt zu Schaum aufgeschlagen werden. Darüber hinaus folgen Sie dem Rezept bitte wie gewohnt.

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