Schokomousse mit Adozan
Energie- und Eiweißreich – Für Appetitlose, die Bedarf an extra viel Nahrung in einer kleinen Portion haben
Schokoladenmousse
6 Portionen
Zutaten
- 90 g Schokolade, zartbitter
- 40 g Adozan Eiweiß, SanaCare
- 2 dl Sahne, 38% Fett
- 4 Eigelb, pasteurisiert
- 3 EL Zucker
- 1 TL Orangensaft, frisch gepresst
- Garnierung
2 dl Schlagsahne, 38% Fett
Zubereitung
- Adozan in 2 dl Sahne geben und zu Schlagsahne schlagen
- Schokolade über dem Wasserbad schmelzen
- Eigelb mit Zucker schlagen und der Schokolade beigeben
- Schlagsahne vorsichtig untermischen, wenn die Schokoladenmousse auf etwa 25°C abgekühlt ist
- Die Schokoladenmousse in Portionsgläser oder in einer Großen Schüssel gießen und mindestens 1 Stunde abkühlen lassen
- Mit Schlagsahne und ggf. Schokoraspeln garnieren
Tipp!
Ist ein anderer Nährstoffinhalt erwünscht können andere Adozan Varianten wie z.B. Vital Plus benutzt werden
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